Para lograr una auténtica Cochinita Pibil, el ingrediente radica en la mezcla de achiote y jugo de naranja agria. Generalmente, se emplea cerdo deshebrado, aunque hoy en día es habitual usar carne de cerdo de paleta. https://sitesrow.com/story11992479/cómo-hacer-este-platillo-de-pibil-yucateco